Egouttoir à friture

Un égouttoir à friture également appelé passoire à frites se présente sous la forme d'une passoire conique très évasée. Mais il y a quelques différences avec une passoire traditionnelle. Tout d'abord, l'égouttoir à friture n'est percé que sur le fond. Deuxième différence, l'égouttoir est équipé d'un bac récupérateur d'huile positionné sous la partie percée et généralement amovible. Ainsi une fois l'huile récupérée, il n'y a plus qu'à la verser dans votre bac à huile.

Comme son nom l'indique, l'égouttoir à friture sert à égoutter tous les aliments frits. Mais si l'huile permet d'obtenir un croustillant incomparable, la teneur en gras est très importante une fois la cuisson terminée. L'égouttoir à friture permet ainsi d'éliminer le suplus de gras.

Il y a bien sûr les emblématiques frites de pomme ou les sardines qui peuvent être frits. Mais d'autres aliments peuvent également faire l'objet d'une friture et c'est parfois très surprenant. Ainsi vous pourrez réaliser des fritures originales avec : des olivres, du chou fleur, des raviolis, des rondelles de banane et même encore plus fort des boules de crème glacée !

Qu'est ce qu'un égouttoir à friture ?

A quoi sert un égouttoir à friture ?

Quels aliments peuvent être frits ?

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